Пирамида на храненето

хранителна пирамида

Международната здравна организация е разработила схема за правилно хранене, наречена „Пирамида на храненето”. Тя може да помогне на всеки от нас да си състави правилно дневно меню. В основата на пирамидата се намират продукти, произведени от житни растения. През деня човек трябва да приеме 6 порции от тези продукти, поне 4 от които да са направени от пълнозърнесто брашно, тъй като витамините и микроелементите се съдържат в обвивката на зърното. Бялото брашно, полираният ориз и други рафинирани съставки са по-скоро вредни, отколкото полезни – те съдържат само калории. Отсъствието в дневното меню на пълнозърнести продукти води до недостиг на витамини от група В в организма, а също на магнезий, цинк, хром.

На следващото стъпало на пирамидата се намират плодовете и зеленчуците. Ежедневно ни трябват минимум 5 порции. Плодовете трябва да са разнообразни и да се включват равномерно по време на храненията в протежение на целия ден. Разбира се важно е да знаете произхода на продукта, как и къде е отгледан. Не е тайна, че много стопанства в стремежа си да повишат добива, използват всякакви, в това число и недопустими методи за отглеждане на растенията, вследствие на което продуктите се насищат с вредни вещества и след това употребата им носи вреда на организма. Най-добре е да се употребяват плодове и зеленчуци, отглеждани в малки частни стопанства или с доказан произход.

На следващият етаж на пирамидата са продуктите, съдържащи белтъци. От тях трябва да приемате 3 порции дневно. В състава на една порция може да включите къс месо, колкото дланта ви или чаша кисело мляко, домашни яйца, риба или други морски продукти. В седмичното меню блюдата от морски продукти задължително трябва да присъстват не по-малко от 3 пъти. В рибните мазнини се съдържа Омега-3. Според последните научни данни, без това вещество нормалното функциониране на организма практически е невъзможно.
На върха на пирамидата  се намират продуктите, чиято употреба следва да избягвате. А именно: захар, различни безалкохолни напитки и натурални сокове с оцветители, стабилизатори и консерванти, алкохол и кафе в големи количества.

Парадоксът е, че ние се храним по схемата на пирамидата, но обърната наопаки. Т.е. не се храним с това, което е полезно, а ядем и пием това, което е вредно. От тук се получава и недостигът в организма на вещества, абсолютно необходими за съществуването му. За тяхната липса алармират признаци като: продължително чувство на умора, безпричинна раздразнителност, безсъние, проблеми с косата, ноктите, кожата, отслабен имунитет, поява на синини, проблеми с храносмилането, хипертония и др.

Изводът се налага от само себе си – необходимо е да се попълват запасите от витамини и минерали в организма, но не с какви да е, а с натурални. И като знаем, че количеството на витамините и минералите в повечето храни в днешно време е чувствително намаляло, единственият начин да си ги набавим в добър вид и подходящо количество е да се обърнем към хранителни добавки като ежедневно допълнение на нашето меню. Не на последно място е много важно да изберем хранителни добавки с доказано качество и добър производител.

Полезно ли е кафето?

Защо е полезно да пием по чаша кафе на ден. 

7 доказани от науката причини

Ако се каните да изоставяте кафето и да минавате на чай, не бързайте да се откажете от любимия сутрешен навик. Редица научни наблюдения привеждат доводи за това, че на повечето хора една чашка кафе дневно е наистина от полза.

1. Кафето не обезводнява

Всъщност то утолява жаждата също толкова добре, колкото и “обикновената” вода. Да, кофеинът наистина увеличава отделянето на течности от организма, но за да се стигне до такъв е ефект са нужни поне 550 мг от това вещество, а в една чаша кафе има не повече от 100.

2. Кафето може да намали риска от инфаркт 

Всъщност то намалява риска от всички сърдечно-съдови заболявания. Страдащите от високо кръвно обикновено се отказват от кафето, защото се опасяват, че то ще влоши още състоянието им.
Всъщност най-новите изследвания, че не съществува абсолютно никаква връзка между кафето и повишения риск от инфаркт – дори напротив. Американски учени, наблюдавали над 27 хил. души в продължение на 15 г., смятат, че дори 3 чашки кафе на ден намаляват риска от проблеми със сърцето.
Друго изследване показва, че ако може да се говори за вреда, то тя следва да се отнесе към други напитки, съдържащи кофеин. Според повечето научни мнения защитния ефект на кафето вероятно се дължи на антиоксидантите и другите компоненти в кафееното зърно.

3. Кафето понижава риска от някои видове рак 

През 80-те години на миналия век се вдигна доста шум около изследване, според чиито резултати кафето може да повиши риска от рак на задстомашната жлеза. Точка на този спор бе поставен през 2007 г., когато научната общност окончателно призна (на базата на резултати от 66 изследвания), че кафето само по себе си не е канцероген.

По-скоро такива са цигарите – обичаен спътник на чашката кафе.

В момента някои учени вече дори са на обратното мнение – че кафето има защитен ефект срещу някои видове рак. Например японски учени, обобщили данните за повече от 90 хил. души, твърдят, че хората, които редовно пият до 2-3 чаши кафе дневно, страдат по-рядко от рак на черния дроб.

4. Каймакът на кафето съдържа много калций 

Вече e отхвърляно становището, че кафето води до прекомерно отделяне на калция от организма. Да, кофеинът има такова действие, но загубата е толкова незначителна, че подобно предупреждение е прекалено, а евентуалният недостиг се дължи по-скоро на традиционно по-малката употреба на мляко и млечни продукти от любителите на кафето.

5. Кафето ободрява и повишава настроението  

И това е доказан научен факт – кафето води до прилив на енергия, създава радостно настроение, подобрява способността за концентрация.
За да се постигне обаче този ефект, е нужно да се пият поне по 1-2 чашки кафе всеки ден. Освен това те ще намалят риска от депресии.
Все пак лекарите предупреждават, че ако вече са налице психични разстройства, кафето трябва да се спре.

6. Кафето помага за възстановяването след физически натоварвания

Затова и неслучайно повечето енергийни напитки съдържат кофеин. Според някои изчисления той увеличава с до 60% способността на тялото да възстановява своя мускулен тонус. Учените свързват това негово въздействие със способността на кофеина да ускорява усвояването на въглехидратите, което от своя страна тонизира мускулите.

7. Кафето предпазва от диабет и Алцхаймер

Поне това показват резултатите от няколко най-нови изследвания, които отдават това действие на свойството на кофеина да защитава клетките на мозъка от вредното въздействие на холестерола, което в крайна сметка е една от причините за развитие на болестта на Алцхаймер.
Други опити показват, че сред любителите на кафето има по-малко страдащи от диабет от втори тип.
Независимо от всичко изброено дотук, кафето все пак има и някои минуси, които също са безспорни.
На първо място, кофеинът може да доведе до пристрастяване и отказът от кафе в повечето случаи бързо води до поява на главоболие, загуба на способността за концентриране и понижаване на самочувствието.
Освен това, употребата на прекалени (над 8 чашки дневно) количества кафе може да доведе до пристъпи на паника, хронична невроза, ускорено сърцебиене и даже гърчове.

източник: http://www.zdrave.bg

Пийте чай за здраве!

Редовната употреба на чай е много полезна за здравето тя води до крепко здраве и висока трудоспособност. Химическият състав на чайните листа е много сложен и съдържа около 300 компонента. В него влизат почти всички витамини, а също танин, кофеин и етерни масла. Прясно откъснатият лист съдържа няколко пъти повече витамин С, отколкото цитрусовите растения. Отварата от чаени листа по хранителност се приближава до бобовите култури. В това отношения е особено полезен неферментиралия зелен чай.
Според твърдението на древните китайски мъдреци чаят  „отстранява всички недъзи”. Независимо от известна доза преувеличение, тази гледна точка има реална основа:
Силната чаена запарка стимулира работата на черния дроб и далака, способства за повишаване нивото на хемоглобина в кръвта, при ежедневна употреба активира работата на висшата нервна система и е полезен за мозъка.
Също така е ефективен регулатор на телесната температура, поради което в горещо време се препоръчва водата да се замени със зелен чай.
Може с успех да се прилага като първа помощ при отравяния. Чаената запарка е незаменима за лечение на разстройства на червата и е мощно средство против дизентерия.
Чаената отвара притежава изразено противохипертонично действие. Тя подобрява състоянието на болните от склероза. Приготвен без захар,чаят защитава зъбите от кариес.
Компреси от чай са особено популярно средство при слънчеви изгаряния.
Настойката (запарката) от чаени листа е силно действащо средство, затова трябва да се употребява умерено. Високите дози кофеин провокират развитието на някои заболявания. Голямото количество чай предизвиква безсъние, възбужда главния
мозък и предизвиква учестено сърцебиене. Също така се повишава натоварването на бъбреците.
За хора на средна възраст е допустимо да пият до пет чашки слаб чай дневно. За силна се смята отварата, приготвена от 3 грама сух чай на чашка. От такава напитка не би трябвало да се употребяват повече от 3 чашки дневно.
Чаената запарка се препоръчва винаги да се пие прясно сварена, често, но в неголямо количество.

А ето и нещо интересно за зеления чай:  Зеленият чай ни пази от рак и инфаркт.

Яжте шоколад и живейте по-дълго

ШОКОЛАД

Знаете ли, че няколко блокчета първокласен тъмен шоколад съдържат близо четири пъти повече антиоксиданти от една слива или шепа брюкселско зеле? Нови изследвания разкриват ползите за здравето от шоколада със 70% или повече какао. Яжте шоколад и живейте по-дълго!

Ползите:

Цялата публикация “Яжте шоколад и живейте по-дълго”

Лютите чушки предпазват от грип и не само…

ЛЮТИВсеки от нас има нужда от силна имунна система, за да се предпази от заболявания. Наред с витамините и хранителните добавки, с които можем да подсилим имунната си система и устойчивостта на организма към вируси и инфекции, има и храни, които могат да подпомогнат организма ни през този труден период. Лютите чушки са едни от тях. Те са подправка за здравословен живот. Доказано е, че натуралните компоненти, съдържащи се в червените люти чушки и придаващи техния вкус, предпазват от вирусни инфекции,  убиват ракови клетки и имат противовъзпалително действие.

Съдържат и витамините  А и C. Те се отразяват положително върху храносмилането, като подобряват метаболизма и ускоряват процеса на изгаряне на мазнините. Имат и антиоксидантно действие. При всекидневното консумиране на люти чушки се успокоява дишането и се намаля болката, ако има такава, а също и се намалява телесната мазнина.Това ги прави особено подходящи за хората, които се борят с наднормено тегло. Те понижават нивата на холестерола и подобряват сърдечната дейност.

Парещият вкус на лютите чушки се придава от веществото капсаицин, което е силен антиоксидант. Капсаицинът е ароматно вещество, което е открито в семената на чушките и в жилките на листата им, но според учени веществото се съдържа също и в плода на чушката.

Тази единствена по рода си съставка има способността да подбужда раковите клетки на простатата да се самоубиват, възпира ставните болки и намалява нервните туморни влакна в мозъка.

От лютите чушки се приготвят чудодейни отвари, с които се лекува зачервено и възпалено гърло.

Все още не е ясно как точно става това, но е известно, че ацтеките и маите са смятали лютата чушка за афродизиак, който повишава сексуалното желание.

Вече е доказано, че лютите чушки и пикантните храни не предизвикват язва или раздразнение на тънките черва, както се смяташе по-рано.

От какво се нуждаем, за да сме здрави

храна

Живеем в замърсена околна среда и ежедневно се подлагаме на стрес. Това повишава нуждите на организма ни от витамини и минерали, за да може да се справи с повишените изисквания.
В същото време:

  • децата и юношите израстват бързо и имат нужда от хранителни вещества, богати на белтъчини, калций, желязо, други минерали и витамини, които да подпомагат растежа на тялото и развитието на психиката;
  • жените се нуждаят от специално хранене по време на бременност – тогава се повишава нуждата от калций, желязо и киселини;
  • при хората над 55 години се увеличава необходимостта от хранителни вещества, богати на витамините В и С, които поддържат имунната система. Увеличава се нуждата от калций и други минерали.

До недостиг и липса на съответните витамини водят:

  • пушене – витамини Е, С, В;
  • алкохол – вит. В;
  • стрес – вит. В;
  • лекарства – вит. С, Е, В;
  • вегетарианско хранене – вит. В, желязо;
  • диети – вит. В;
  • готвене с рафинирано олио – вит. В, С, Е;
  • слънчеви бани и солариум – вит. С, Е, В;
  • активни физически натоварвания – вит. С, В, Е и минерали.

Ясно е, че за да сме здрави и в кондиция трябва да получаваме ежедневно всичко посочено по-горе. Не по-малко важно е и от къде ще си го набавим?…

Ползвайте естествени продукти и такива на доказали се компании. Първо проучете пазара и не вярвайте на реклами!

През 2004 година Световната здравна организация излезе с едно проучване, което показваше, че 6000 лекарства на водещи фармацефтични компании или нямат ефекта, който се очаква от тях, или са токсични. Помислете сами!

Необходими ли са хранителните добавки

хран

За да може клетките на тялото да са здрави и организмът да функционира отлично, се нуждаем от 45 вида хранителни вещества. Правилното и балансирано хранене е най-добрата грижа за нашето здраве. Не е важно само колко ще ядем, а и какво ще ядем. За съжаление все по-малко полезни съставки има в нашата ежедневна храна. Както наскоро писах за това, че плодовете и зеленчуците все по-малко ни снабдяват с нужните витамини и минерали. Следователно не ни остава нищо друго, освен да потърсим начин да си ги набавим, за да сме здрави. И тъй като не можем да подобрим качеството си на живот, само за сметка на правилно подбраната и рационална храна, все повече и повече хора прибягват до помощта на хранителни добавки.

Не само във високо развитите страни, но и у нас все повече хора залагат на здравословния начин на живот, имат висока здравна култура и знаят, че много заболявания могат да се отложат във времето или да не се развият, ако навреме снабдяваме организма си с нужните му хранителни вещества. По данни на международната компания за статистически изследвания IMS Health и в България все повече нарастват потребителите, които влагат много средства в профилактика и зелен начин на живот. Това са и най-добре осведомените потребители. Те правят все по-информиран избор и насочват вниманието си към производители, които гарантират произхода, качеството и състава на растенията, от които се произвеждат продуктите, както и качеството на самите продукти. Обикновено това са компании, доказали се в големите европейски държави и Америка, които най-често доставят пратката директно до работното място или дома на своите клиенти.

Все пак хранителните добавки са само един от вариантите за поддържане на нашето здраве. Заедно с тях трябва да избираме подходящи храни, физически упражнения и почивка, да  придобием здравословни навици и да поддържаме равновесие във всичко, което вършим.